Voir les disponibilités 
In de Charente openen wijnkelders hun deuren om u nieuwe smaken te laten ontdekken. De Charente is ook een luilekkerland, waar het goed leven is, met een decor van wijngaarden dat uitnodigt tot rust en kalmte.
De wereldberoemde cognacwijngaard
De wijnen van Saintonge en Aunis waren al sinds de Middeleeuwen buiten onze grenzen bekend. De Nederlanders vervoerden ze per boot in de Charentes om ze te distilleren en om te zetten in gebrande wijn, “de brandy”.
Cognac is afkomstig van een uitzonderlijke wijngaard, verdeeld over 6 cru’s op 80.000 hectare wijngaarden. De stad Cognac is de hoofdstad geworden van een wereldberoemde handel, waarvan de handelshuizen de hoofdrolspelers zijn.
Vanaf de 13e eeuw maken de wijnen van Poitou, La Rochelle en Angoumois, vervoerd per boot naar Noord-Europa, de Engelsen, Nederlanders en Scandinaviërs blij. Vanaf de 17e eeuw worden ze verfijnd tot eau-de-vie en vervolgens verbeterd in eikenhouten vaten, om cognac te worden.
In de loop der tijd heeft Cognac zijn reputatie opgebouwd. Cognac is een eau-de-vie van wijn en is afkomstig van drie druivensoorten: Ugni Blanc (98% van de productie), Folle Blanche en Colombard.
De pineau, een combinatie van druivensap en cognac
De pineau heeft al vier eeuwen een naam opgebouwd en is nu een geweldige aperitief- en dessertwijn. Pineau des Charentes is de unieke combinatie tussen druivenmost en jonge cognac. Het combineert de zachtheid van de een met de hartstocht van de ander, om een smakelijk mengsel te creëren.
Het was in 1589 dat de pineau voor het eerst verscheen. Een onhandige wijnboer zou druivenmost in een vat cognac eau-de-vie hebben laten vallen. Woedend over zijn onhandigheid zou hij het vat in een hoek hebben laten staan.
De jaren gingen voorbij tot de dag dat de wijnboer, na een zeer overvloedige oogst, dit vat moest legen om het opnieuw te gebruiken en daar ontdekte hij de metamorfose die had plaatsgevonden. Hij was de eerste die de pineau proefde, vloeibaar, helder, fruitig en kleurrijk.
