Voir les disponibilités 
Als zuivelcentrum van Centraal-West Frankrijk, bekend om zijn Charentes Poitou boter, neemt Surgères een centrale positie in binnen Charente-Maritime. De stad is ideaal gelegen om de belangrijkste toeristische bezienswaardigheden te bezoeken: de Marais Poitevin in het noorden, de steden La Rochelle en Rochefort in het westen, en de Romaanse Saintonge in het zuiden.
Het historische centrum
Surgères onderscheidt zich door zijn historische centrum uit de middeleeuwen. Het hart van de stad met zijn kleine voetgangersstraatjes geeft het een dorps karakter, waarbij de levendigheid op marktdagen bijdraagt aan de dynamiek van het stadje.
De kasteelmuren van Surgères
Van het grote heerlijke kasteel uit de 12e eeuw zijn de vestingwerken bewaard gebleven die in de 16e eeuw werden herbouwd door de broer van Hélène de Surgères. De muren die het historische centrum omringen vormden een grote elliptische omwalling van 600 meter lang, vroeger gemarkeerd door twintig torens.
Uit die tijd is alleen de “Tour Hélène” overgebleven, die onlangs zo werd genoemd ter ere van Hélène de Fonséque, de dochter van de plaatselijke heer, geboren in 1546 in het kasteel van Surgères. Als hofdame aan het hof van koningin Catherine de Medici ontmoette ze Pierre de Ronsard, van wie ze de muze zou worden.
Je bereikt de oude vesting via een ophaalbrug vanaf de noordelijke poort van de omwalling. De grachten werden gevoed door de Gères, een zijrivier van de Charente waaraan de stad haar naam dankt. Het kasteelpark biedt een prachtige tuin met eeuwenoude bomen. Het is een ideale plek om te picknicken in de schaduw van de kastanjebomen.
De Notre-Dame kerk
De kerk van Surgères, gelegen binnen de kasteelmuren, is het mooiste voorbeeld van Romaanse kunst in Aunis. Ze onderscheidt zich door haar achthoekige klokkentoren, rijk gebeeldhouwde gevel, koor en crypte die werd ingericht voor de grafkelders van de heren van Surgères.
Sterrenbeelden, welwillende dierfiguren en kwaadaardige monsters maken deel uit van het reliëfdecor op de gevel, op de kapitelen, de bogen en de twee kroonlijsten.
Het herenhuis
Tegenover de kerk staat het herenhuis waarin nu het gemeentehuis is gevestigd. Je komt er binnen via een prachtige poort in Renaissancestijl. Zonder de oude gebouwen die het ooit omringden, doet het denken aan een triomfboog met een brede opening in het midden, geflankeerd door twee voetgangerspoorten.
De boter van Surgères
Surgères begon in de 19e eeuw met zuivelproductie nadat ze gedwongen waren de wijngaarden op te geven die waren verwoest door de druifluis. De allereerste coöperatieve zuivelfabriek van de Charentes opende in 1888 in een voormalige distilleerderij. Deze werd snel gevolgd door andere volgens hetzelfde model.
Bezoek de Ferme du Bois des Moines en ontdek hoe zuivelproducten worden gemaakt
De reputatie van de zuivelfabrieken van Surgères is vooral te danken aan hun boter, waarvan de beschermde oorsprongsbenaming “Beurre de Charentes Poitou” de trots is van de inwoners van Surgères. De bekendheid reikt ver buiten de grenzen van Aunis. Deze romige boter met een lichte zoute smaak is heerlijk op een dikke snee boerenbrood met oesters uit Marennes-Oléron.
